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묵나물 파스타 고소한 한국의 풍미를 그대로 느낄 수 있는 파스타!
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*****기본재료: 묵나물(건고사리50g, 시래기50g), 페투치니면 2인분, 마늘2알, 페페론치노4개, 레몬 반개(혹은 레몬즙), *****양념재료: 소금1tsp, 통 레드페퍼1Tbsp, 올리브오일, 간장1Tbsp, 들깨가루 4Tbs, 레몬즙 1tsp
레시피
1. 나물을 하룻밤 미리 불려 준비한다.
2. 페투치니면과 불린 나물을 같이 끓인다.
3. 달궈진 팬에 올리브오일을 넉넉히 올리고, 마늘과 페페론치노를 올려서 향을 낸다.
4. 나물을 살짝 볶은 후, 면수와 면을 넣고 같이 볶아준다. 어느 정도 어우러지면, 들깨가루를 넣고 다시 한 번 섞어준 후 불을 내리고 레몬즙을 뿌려준다.
5. 플레이팅을 할 때 파스타를 올리고, 마지막에 통 레드페퍼를 얹고 올리브오일을 한 바퀴 돌려준다.