11월 16일 농부시장@DDP에서는 **[호박]**을 집중적으로 소개합니다.

상리단호박, 늙은 호박, 애호박, 토종 호박 등 다양한 호박을 마르쉐@ 시장에서 만나 보세요 .ᐟ

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무청 호박 솥밥 (토종 상리 단호박을 활용한 레시피)

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**필요 재료 ***기본재료: 쌀 4인분, 상리 단호박 ⅓, 하늘마 큰 것 1, 무청 *****양념: 들기름 2큰술, 소금 한꼬집, 간장 1작은술

레시피 1. 쌀을 씻어서 솥에 불려놓는다. 2. 상리단호박을 1cm정도로 깍뚝썰기, 하늘마는 칼이나 감자필러로 껍질을 깎아주고, 1cm정도로 깍뚝썰기한다. 무청은 1cm정도로 썰어준다. 3. 쌀에 소금과 간장을 넣고, 불에 올린다. 4. 솥이 끓어오르면 저어준 후, 썰어둔 채소를 밥 위에 올려 뚜껑을 닫고 약불로 5-8분 정도 더 끓인다음 불을 끄고 5분정도 뜸을 들인다. 5. 먹기 전 들기름을 뿌리고, 잘 섞어서 먹는다.

‼️ 전기밥솥이나 압력솥의 경우: 처음부터 쌀 위에 소금, 간장, 채소들을 다 올려두고 물의 양을 평소보다 조금 덜 넣어 앉힌다.

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무 호박 덮밥 (베트남 호박을 활용한 레시피)

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**필요 재료 ***기본재료: 밥 2인분, 작은 붉은무 2, 무청, 베트남호박 절반, 청양고추, 파 *****양념: 들기름 2큰술, 새우젓 1큰술, 소금, 물 100ml

레시피

1. 무, 호박을 1cm정도크기로 작게 깍뚝썰기한다. 무청도 무 크기로 잘게 썬다. 2. 파는 잘게 썰고, 청양고추는 다져준다. 3. 냄비에 가볍게 들기름을 두러주고, 썰어놓은 채소를 볶는다. 4. 소금을 조금 뿌려주고, 무가 조금 색이 변하면 다진 청양고추와 새우젓을 넣고 한번 더 가볍게 볶아준다. 5. 물 100ml를 부어주고 뚜껑을 닫고 한소끔 익혀준다. 보글보글 끓는 소리가 들리면 썰어둔 파를 올리고 뚜껑을 닫아둔다.