<aside>

🥗 구운 겨울채소와 퀴노아 샐러드 (with 퓸즈)

• 겨울에 먹기 좋은 따뜻한 샐러드로 구운 무, 퀴노아, 호두의 조합이 고소하고 든든해요

</aside>

**필요 재료 ***기본재료: 무, 맷돌호박, 퀴노아, 호두, 양파, 올리브 오일, 소금, 화이트 발사믹 비네거

레시피 1. 무, 맷돌호박 등의 단단한 겨울 채소를 1cm 두께로 도톰하게 썰어 준비한다. 2. 향이 강하지 않은 식물성 기름을 골고루 발라 오븐 또는 에어프라이어에 200-220도에서 10분 정도 굽는다. 3. 물에 씻어둔 퀴노아를 끓는 물에 넣고 10분~15분 정도 삶아 체에 받쳐둔다. 4. 구워진 채소와 퀴노아를 한 볼에 넣고 다진 호두와 양파, 올리브 오일, 약간의 소금, 화이트 발사믹 비네거를 더해 잘 버무려 완성한다.

<aside>

🫜 무 스테이크

• 달큰한 겨울 무의 맛을 극대화하여 즐길 수 있는 요리에요.

</aside>

**필요 재료 ***기본재료: 빨간무 2개, 과일무 2개, 복숭아무 2개, 순무 2개, 미니당근 한 다발 *****양념재료: 올리브유, 소금, 후추

레시피 1. 무를 반달모양으로 8조각 내서 썰어둔다. 2. 달궈진 팬에 올리브유를 두르고, 무를 올린 뒤 소금을 뿌린다. 3. 뚜껑을 닫고 뭉근하게 굽는다. 수분이 나오고 색이 노르스름해지면 뒤집어서 굽는다. 4. 접시에 구운 무를 올린 후 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌려준다. 👉 일본 붉은 미소나 고추된장을 곁들여 먹으면 부드럽고 달큰한 무의 맛에 변주를 줄 수 있어요.ᐟ

<aside>

🫜 무청 소테

• 무청을 말리기엔 시간이 오래 걸리고, 어떻게 먹으면 좋을지 몰랐다면 이렇게 드셔 보세요.ᐟ

</aside>

**필요 재료 ***기본재료: 무청(무 6개 분량), 달걀 5알 *****양념재료: 가염버터 50g, 다진마늘 1큰술, 후추

레시피 1. 무청을 깨끗이 씻고 1cm 길이로 채 썰어준다. 2. 달궈진 팬에 버터를 녹이고 다진마늘을 넣어 향을 낸다. (타지않게 주의!) 3. 약불로 줄여 썰어둔 무청을 넣고 가볍게 버터를 코팅하듯 볶는다. 4. 무청의 숨이 죽으면 공간을 만들어 달걀을 깨뜨려 넣고 소금, 후추를 뿌려준 다음 뚜껑을 덮고 5분 기다린다. 5. 달걀 흰자가 익었으면 불을 끄고 맛있게 먹는다.